A QUAND LA BAGUETTE DECARBONEE ? (Jamais !)

Nature-Morte à la miche de pain farinée, fruits et botte d'asperges (en pensant à Manet) 

Peinture à l'huile, jf Monnet avril 2020

• Toujours au même prix, souhaitons-le ;
• Cuite avec âme et amour par le boulanger, un bon gars ;
• Achetée à l’angle d’une rue du quartier, croisée d’ordinaires chemins ;
• Ah ! Ce pain… que le vin saura accompagner ;
• Pain formé à partir d’un cordon de pâte où fermenta la farine, grain moulu ;
• Ce grain doré au temps des moissons, récolté par l’agriculteur, beau paysan en son pays ;
• Cette moisson bénie de pluie et louée par les images des hymnes les plus anciens, nourrie de soleil, de lumière et du miracle de cette naturelle chimie ;
• Alchimie par l’artifice d’un gaz au sombre qualificatif, dit ‘’carbonique’’ (peut-être est-ce pour cela que l’on veut le taxer ?) ;
• Si le carbone est noir élément, la mie, elle, est toute blanche ;
• Que l’on me désosse donc et que l’on me déshydrate complètement, l’on ôtera de mon corps presque tout ce qui est minéral et tout ce qui est eau ; et des petits 10 % restants, nous dirons que c’est de la matière carbonée.

Carbone C, hydrogène H, oxygène O et azote N (comme la première lettre de ‘’nitrate’’) :

 Notre chair est « hydrate de carbone » selon l’expression parlante des chimistes des temps passés, exprimant la dominance du carbone et des atomes constitutifs de la molécule d'eau (H et O) dans toute matière vivante, dite organique. Saupoudrée d’un zeste d’azote…  Et il en va de même de tout être vivant. Côté vocabulaire, en biologie, matière organique et matière carbonée sont synonymes.

Sommes-nous une race à part au sein du monde vivant ? Non pas ! Le penser ne serait que patafoutrerie ! 

C'est incontestable :  Notre signature chimique est celle du vivant. L'on peut dire ce que l'on veut, les arguments de la science plaident de façon indiscutable pour que nous, humains, soyons rattachés à tous les autres organismes vivants sur notre planète, non pas seulement sentimentalement, mais par essence, par nature essentielle : notre constitution-même plaide pour notre dépendance au monde vivant.

Et par conséquent notre devenir en tant qu'espèce se comprend comme celui de toute et n'importe quelle autre espèce cohabitant sur cette planète qui est ''la nôtre'' et bien plus que la nôtre : la planète où la vie apparut. 

Composition (détail) - technique mixte sur toile; jf Monnet, décembre 2020 

Des études de ''filiation génétique'' (phylogénie) ont pu se développer depuis que la structure de l'ADN a été découverte. Cela a ouvert un champ complètement neuf  -à la méthodologie extrêmement performante-  permettant la recherche de parenté entre espèces. Si certains embranchements de l'arbre de filiation précédemment construit ont été précisés ou remodelés, le principe de son élaboration est demeuré inchangé : à savoir le principe de l'unicité du vivant : composition chimique, ADN, structure cellulaire sont les points communs qui intéressent tout le domaine du vivant et signent une fois de plus son identité et son unité.

    Tout affirme notre parenté avec les autres êtres vivants, en premier lieu avec les végétaux verts, qui sont à la base de toute production de matière organique, celle que nous trouvons dans nos aliments. (Les écologues parlent de ''producteurs primaires'', premier maillon, indispensable, des chaînes alimentaires ; sans eux, tout s'effondre).

La lutte contre la sécheresse et la désertification, la recherche des plantes ou de méthodes culturales les plus adaptées au réchauffement climatique sont donc des enjeux très importants.

Nous sommes des créatures incluses à part entière dans le monde vivant et n’en émergeons que par la conscience, la pensée réflexive, l'intelligence. 

Si celle-ci fut une arme décisive dans la lutte contre les bêtes sauvages (prédateurs de ces êtres fragiles que sont les humains sans griffes ni crocs développés) et pour la recherche de nourriture aux temps premiers de l'humanité, quand nous  étions des  ''chasseurs cueilleurs'', elle  fut mise largement à profit lorsque se constituèrent les premières cités, et que se structurèrent les civilisations  : défendre son territoire contre l'ennemi, le clan voisin, l'empire ou le royaume adverse... De quelle créativité les ingénieurs  surent-ils faire preuve, au travers des siècles, pour occire son prochain !

Qu'elle soit désormais une ressource à utiliser à bon escient pour pérenniser la vie sur notre planète.